Шиитаке.
Шиитаке - это традиционный деликатесный гриб в странах Юго-Восточной Азии получивший популярность в настоящее время. Шиитаке имеет превосходный вкус и аромат, приятную текстуру мякоти и по праву считается королем среди культивируемых грибов.
По питательной ценности - это уникальный гриб. В нем много цинка, полисахаридов, белки этого гриба содержат все незаменимые аминокислоты. Плодовые тела шиитаке содержат: 13-18% белка, 6-10% клетчатки, 2-5% жира, 54-82% углеводов, витамины В1, В2, В6, В12, РР, провитамин D, микроэлементы калий, фосфор, натрий, кальций, магний, железо, цинк и т.д.
Спектр применения шиитаке очень широк: медицина, косметология, кулинария.
Удивительные лечебные свойства шиитаке поражают воображение. Шиитаке активно снижает повышенное давление, очень эффективен при лечении атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний: снимает тахикардию, лечит стенокардию, восстанавливает организм после инфаркта. При диабете экстракт из шиитаке нормализуется количество сахара, выделяемого с мочой, а также содержание сахара в крови.
Шиитаке защищает иммунную систему организма. Было установлено употребление шиитаке заставляет иммунную систему вырабатывать специальные тела, которые не только уничтожают патогенную флору и вирусы, но и способны уничтожать опухоли. Шиитаке не просто борется со многими заболеваниями «сам», но и «заставляет» работать другие лекарственные вещества намного лучше и, следовательно, активнее усваиваться организмом. При проведении клинических испытаний выявлено: значительное снижение побочных эффектов от облучения и химиотерапии у больных, которые параллельно принимали шиитаке. Шиитаке способен уничтожать вирусы гриппа, то есть, настойки шиитаке вполне обезопасят человека от гриппа во время эпидемии.
Грибы шиитаке с успехом применяются и в лечении рассеянного склероза. При приёме настойки грибов у больных может немного подниматься температура и возможно появление не сильных болей, которые вскоре проходят, и наступает длительная ремиссия.
Полисахариды шиитаке действуют сразу по нескольким направлениям: ускоряют процессы иммунной системы по восстанавливанию уровня защиты; убивают патогенную флору в местах воспаления.
Провитамин D, содержащийся в шиитаке под воздействием солнечных лучей или искусственного ультрафиолетового облучения способен превращаться в витамин D, количество которого увеличивается в 2,5 раза уже после 3х часов воздействия.
На Востоке вот уже около трех тысяч лет грибы Шиитаке называют «царь-грибами», вернее «грибами-императорами». Растительная сыворотка, полученная из экстракта Шиитаке, используется в традиционной китайской медицине как «эликсир жизненной силы». В состав сыворотки входят питательные вещества, которые восполняют естественные ресурсы кожи. Известная своими оживляющими свойствами, эта сыворотка возвращает жизненную активность даже самым истощенным клеткам.
Некоторые косметические фирмы с мировой известностью уже выпускают на основе вытяжки из этих грибов целую серию кремов, тоников, лосьонов.
В заключение хочется добавить, что в настоящее время исследуются различные лекарственные и косметические препараты, произведенные на основе гриба шиитаке, полезные свойства которого поражают своими возможностями уже сегодня.
 |
 |
 |
| ШИИТАКЕ В ПРИРОДЕ | МОЛОДЫЕ ГРИБЫ В ИСКУССТВЕННЫХ УСЛОВИЯХ | ЗРЕЛЫЕ ГРИБЫ В ИСКУССТВЕННЫХ УСЛОВИЯХ |
